El cantante mexicano Luis Miguel lanzará al mercado en agosto próximo una nueva cosecha del mosto de su vino "Unico", que promete reproducir la calidad y elegancia de su primera versión, anunció hoy el enólogo chileno Aurelio Montes.

El creador del vino "Unico-Luis Miguel" dijo a Notimex que la cosecha 2003 del mosto ya fue aprobada por el astro mexicano, ante la excelente acogida que tuvo el Premium "Unico-Luis Miguel 2002", por su "elegancia, suavidad y excelente factura técnica".

"El que estuviera respaldado por la imagen de un artista como Luis Miguel, gran conocedor, degustador de vino, una persona con estilo representado en el vino", incidió de forma significativa en el éxito del producto, indicó el especialista.

Explicó que en la nueva cosecha de "Unico" se registraron algunos cambios, relacionados sobre todo al clima, ya que "2003 fue un año muy bueno, más seco que el 2002, lo cual permitió que la maduración de las uvas se diera en forma equilibrada".

La versión 2003 del exclusivo mosto, de esta forma, es "muy frutal, un vino elegante de taninos redondos y suaves", detalló Montes.

"Se trata de un vino que fue envejecido de 12 a 14 meses, en barricas de roble francés, por lo tanto tiene un envejecimiento que le da un plus a la elegancia, en la calidad de aromas", acotó.

El enólogo chileno dijo que en la nueva cosecha "uno puede encontrar aromas a vainilla, chocolate, tabacos y por otro lado la fruta natural de la uva, entregado por la uva, que son aromas de frutas rojas maduras, a pimienta negra y ciruela".

El vino fue preparado en consultas "permanentes y directas" con Luis Miguel, quien aprobó las mezclas y todo el proceso de elaboración del vino que lleva su nombre, añadió.

Explicó que incluso debió visitar a Luis Miguel con sus muestras para recibir la aprobación del artista, quien "está involucrado en todo el proceso" de elaboración del vino.

Montes aseguró que el cantante "es un gran amante del vino y sabe mucho, y es por así decirlo un paladar virgen, ya que sólo prueba vinos premium y eso lo hace de un paladar muy exclusivo, y para uno es bueno sacarle el jugo a un paladar así".

"Es él (Luis Miguel) quien da las mezclas conmigo, las probamos, las evaluamos juntos. Y una vez que este vino se embotella, se le da un cierto número de meses, de seis meses a un año de guarda, en el que el vino sigue envejeciendo, sigue madurando", agregó.

El especialista advirtió que "es importante que ellos envejezcan tranquilos, que reposen para que de esa forma todo lo que pasa dentro del vino, sea positivo".

Montes indicó que incluso antes de que salga al mercado el "Unico-Luis Miguel 2003", en agosto del presente año, el astro mexicano de la canción "tiene que volver a degustarlo, junto conmigo, y dar la aprobación final".

Subrayó, por último, que la experiencia de hacer un vino junto a Luis Miguel "ha sido un tremendo regalo y una tremenda oportunidad".

"Yo soy enólogo, y de familia de enólogos, y nunca he tenido la oportunidad de probar tantos vinos buenos, internacionalmente hablando, como él", concluyó.

Anunció que dado el éxito de la experiencia, la Viña Ventisquero -encargada de producir el mosto- se dispone a preparar para el futuro un "Unico-Luis Miguel" Gran Reserva, en el que pondrá "todo su esfuerzo y creatividad".